Опарница

Керамическая посудина, горшок, в котором готовилась опара под кислое тесто.

Представляла собой круглый глиняный сосуд с широким горлом и слегка зауживающимися ко дну стенками. С внутренней стороны опарница покрывалась глазурью.

Высота опарницы колебалась от 25 до 50 см, диаметр горла – от 20 до 60 см. Форма была удобна для замешивания опары и теста как рукой, так и мутовкой.